Servizio Ristorazione

Il Servizio Ristorazione gestisce il la ristorazione per allievi, allieve, personale docente, PTA e ospiti esterni.

Principali Attività

  • Erogazione dei pasti con le modalità previste dai regolamenti della Scuola.
  • Programmazione e gestione degli approvvigionamenti delle materie prime, produzione dei pasti secondo il sistema HACCP, con menù pianificati in funzione dell'utenza e di target di costo e qualità predefiniti.
  • Verifiche merceologiche sugli alimenti, processi di manipolazione, cottura e conservazione dei cibi secondo la normativa HACCP.
  • Attività inerenti al controllo dell'accesso al servizio ristorazione (consegna del badge, riscossione prezzo del pasto, ecc.).
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